Польза и вред сливового варенья. Польза и вред продукта

Содержание
  1. Сливовое варенье польза и вред. Польза и вред продукта
  2. Запеченные сливы польза. Польза сливы
  3. Абрикосовое варенье польза и вред. Полезные и вредные свойства абрикосового варенья для здоровья человека
  4. Калорийность и пищевая ценность
  5. Чем полезно абрикосовое варенье
  6. Противопоказания
  7. Основные правила употребления продукта
  8. Как выбрать качественный продукт при покупке
  9. Как хранить в домашних условиях
  10. Яблочное варенье польза вред. Варенье из яблок
  11. Калорийность варенья из яблок
  12. Состав и полезные свойства варенья из яблок
  13. Сливовый джем польза. Некоторые интересные факты о сливе
  14. Польза и вред сливового варенья для здоровья организма человека
  15. Польза и вред варенья из сливы при запорах
  16. Польза и вред сливового варенья при гастрите и панкреатите
  17. Польза и вред сливового варенья при беременности и грудном вскармливании
  18. Сливовое варенье польза и вред
  19. Чем полезно сливовое варенье?
  20. Польза и вред сливы для похудения, в варенье, компоте, при беременности
  21. Польза и вред сливы для похудения
  22. Польза и вред косточек сливы для здоровья
  23. Польза и вред компота из сливы
  24. Польза и вред варенья из сливы
  25. Польза и вред сливы при беременности
  26. Варенье из сливы
  27. Хранилище микроэлементов
  28. Лучшие рецепты сливового варенья
  29. Польза
  30. Вред и противопоказания
  31. Рецепты

Сливовое варенье польза и вред. Польза и вред продукта

Польза и вред сливового варенья. Польза и вред продукта

Обычные садовые сливы считаются не только вкусными, но и лечебными. Даже при обработке они сохраняют витамины и минералы, поэтому варенье из этих фруктов не менее полезно, чем сами плоды. Например, рутин укрепляет капилляры, нормализует давление и хорошо влияет на эндокринную систему.

Сливовое варенье пользуется популярностью у людей с гипертонией и улучшает работу нервной системы. Продукт не калорийный, а большое количество углеводов — огромный плюс, ведь именно они являются главным поставщиком энергии для человеческого организма.

Знаете ли вы? Венгерка примечательна ещё и тем, что именно из её плодов делают чернослив. Другие виды слив для этого непригодны.

Достаточное количество калия помогает при заболеваниях, которые связаны с обменом веществ. Также сливовое варенье оказывает мочегонное действие на почки, но при почечной недостаточности, где вода должна выводиться из организма, наоборот — нанесёт вред.

Магний, фосфор и железо помогут при снижении памяти, анемии и хрупкости костей. А вот витамин Е — один из секретов красоты и молодости. Это вещество замедляет старение клеток и предотвращает появление тромбов.

Лакомство из жёлтых слив богато каротином, оно благоприятно воздействует на зрение и состояние кожи. Открытая зимой баночка варенья не только принесёт удовольствие, но и поможет справиться со стрессом, а благодаря тому, что организм хорошо усваивает все полезные веществ, польза будет максимальной.

Несмотря на огромное количество нужных для организма элементов, у сливового десерта имеются и ограничения. Он не рекомендован детям до трёх лет, так как нанесёт вред желудку и может вызвать расстройства.

Сливы хоть и немного кислые, но сладости в них больше, они содержат очень много сахара, а в варенье его количество увеличивается в разы, поэтому продукт лучше не употреблять людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Противопоказаниями также являются диарея, язвенная болезнь и гастрит в стадии обострения.

Запеченные сливы польза. Польза сливы

Польза сливы во многом обусловлена богатством витамина P, а также веществами со сходным этому витамину действием.

Крепкие кровеносные сосуды и нормальное артериальное давление – это именно то, за что отвечает витамин P. Особенно важно, что данный витамин сохраняется и при переработке сливы.

Термическая обработка лишь незначительно снижает содержание витамина Р в произведённых продуктах.

Но одними витаминами польза сливы не ограничивается. Она богата солями калия, которые являются необходимыми микроэлементами для нормальной работы сердца, а также являются регуляторами кислотно-щелочного равновесия в клетках, тканях и органах.

Калий улучшает выведение лишней жидкости из организма, а также способствует желчеобразованию.

В 100 граммах сливы содержится до 214 миллиграмм калия, что соответствует 10% суточной потребности данного микроэлемента для нормальной жизнедеятельности человека.

Слива и её сушёные плоды (чернослив) обладают мягким слабительным действием, что позволяет рекомендовать сливу при запорах и при проблемах с функционированием кишечника. Избыток холестерина в крови также можно снизить, употребляя в пищу соки и компоты из сливы. При этом также нормализуются цифры артериального давления и снижается риск развития аритмий.

Нарушение обмена веществ, тромбозы, ревматизм, отёки, нарушение желудочной секреции, заболевания почек, печени и желчного пузыря – вот не полный список нарушений, при которых в полной мере раскрывается вся польза сливы.

Важно помнить, что, как и всякое лекарственное растение, слива требует правильного подхода к приготовлению. Например, если пить сливовый компот, то будет заметен лёгкий послабляющий эффект.

Если же сливу (а лучше чернослив) залить кипятком и пить этот настой, то тут скорее будет наблюдаться благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, почки, печень и сердце.

Верная рецептура поможет выбрать оптимальный вариант для конкретного заболевания.

Сушёные плоды сливы (чернослив) имеют очень выраженные полезные свойства и просты в приготовлении. Засушенная слива позволит круглый год получать пользу от этого растения и использовать чернослив при приготовлении различных блюд. Пироги с черносливом, компоты, да и просто сами сушёные плоды станут отличным дополнением к зимнему застолью.

Свежая слива также очень полезна. Для улучшения самочувствия и настроения рекомендуют съесть утром несколько слив, а в течение дня еще немного.

Примочки из отвара листьев сливы можно использовать для ускорения заживления ран и порезов. Кроме того, листья содержат вещества, предупреждающие образование тромбов на стенках сосудов.

Абрикосовое варенье польза и вред. Полезные и вредные свойства абрикосового варенья для здоровья человека

Абрикосовое варенье — популярный продукт, получаемый при варке плодов абрикоса с добавлением сахара. Его свойства и правила употребления, а также информация о том, есть ли в такой сладости витамины, и сколько калорий в ней содержится, приведены ниже.

Калорийность и пищевая ценность

Точный состав продукта во многом зависит от приготовления, поскольку существуют рецепты с разным количеством сахара. Некоторые разновидности могут включать также орехи (например, миндаль).

В среднем, 100 г абрикосового варенья имеет такой состав:

  • углеводы — 62–64 г;
  • белки и жиры — отсутствуют (по другим данным, составляют 0,7 и 0,2 г соответственно);
  • кальций, калий, железо, фосфор, магний и натрий.

При варке фрукты подвергаются термической обработке, которая разрушительно влияет на многие вещества, особенно страдает при этом витамин C. Жирорастворимые витамины, однако, спокойно переносят воздействие высокой температуры. Группа B является водорастворимой, но устойчива во время нагревания в кислотной среде.

Знаете ли вы? В абрикосовых косточках содержится 35 – 50% масла, которое часто применяется в лечебных целях. Его используют как растворитель лекарственных веществ, основу для жидких мазей, а также в средствах для массажа.

Абрикосовое варенье после приготовления включает (на 100 г):

  • 0,025 мг ретинола и 0,3 мг бета-каротина (витамин A);
  • 0,8 мг витамина E;
  • 2,4 мг витамина C;
  • 0,01 мг тиамина, 0,02 мг рибофлавина и 0,2 мг ниацина (группа B);
  • 0,3 мг никотиновой кислоты (витамин PP).

Калорийность 100 г такого продукта составляет 236–242 ккал.

Чем полезно абрикосовое варенье

  • Исходя из вышеизложенного состава, сладость из плодов абрикоса может принести такую пользу организму:
  • помочь защите сердца и сосудистой системы;
  • положительно повлиять на остроту зрения;
  • поддержать функцию кроветворения;
  • укрепить иммунитет;
  • регулировать работу кишечника и снижать вероятность запоров за счёт высокого содержания калия и клетчатки.
  • кальций и железо будут особенно полезны детям для улучшения состава крови и роста костей.

Противопоказания

Высокое содержание сахара является причиной некоторых противопоказаний в употреблении абрикосового варенья или джема. Полностью исключить лакомство необходимо при диагностированном диабете, ожирении и аллергической реакции.

  • Ограничить употребление сладости следует в таких случаях:
  • при избыточном весе;
  • при расстройствах желудка;
  • при проблемах с зубной эмалью и кариесе.

Основные правила употребления продукта

В случае со сладостями необходимо тщательно контролировать количество употребляемого продукта, чтобы вред от него не превысил пользу. Десерт не должен составлять более 10–15% суточного рациона взрослого человека.

По мнению педиатров, давать абрикосовое варенье детям можно после 1 года. До 3 лет дневная норма продукта не должна превышать 40 г (1 столовая или 2 чайных ложки). Лучше всего добавлять абрикосовое лакомство в кашу или творог, как соус к сырникам или другому полезному блюду.

Как выбрать качественный продукт при покупке

При покупке готового варенья в магазине следует внимательно ознакомиться с составом, указанном на этикетке. Предпочтение стоит отдать продукту, приготовленному без искусственных загустителей, консервантов, красителей и пищевых добавок.Необходимо также проверить срок годности, указанный на упаковке.

Как хранить в домашних условиях

Наиболее подходящей температурой хранения является интервал +5…+20°C. Более холодные условия часто становятся причиной засахаривания варенья. Место, где хранят банки, должно быть тёмным и сухим.

Среднее время хранения варенья при указанных температурах составляет 2 года, но если рецепт включал косточки, этот срок сокращается до 6–7 месяцев.

Вкус и полезные свойства абрикосового варенья привлекают многих. Если не превышать рекомендованную дозировку, продукт может быть включён в питание большинства людей.

Важно! Если в открытой банке обнаружена плесень, этот продукт следует выбросить.

Яблочное варенье польза вред. Варенье из яблок

Варенье – это десерт, который получают путём варки ягод, фруктов, овощей, цветов с сахаром. Его отличительным признаком является внешний вид (калоризатор). Сам термин «варение» появился ещё в древней Руси, под которым подразумевалось варёное лакомство.

Варенье из яблок имеет замечательный вкус и запах и обладает множеством полезный свойств. Яблоки , в отличие от других фруктов, содержат мало сахаров, и если при варке варенья добавлять вместо сахара фруктозу, то его можно употреблять даже диабетикам, ведь яблоки снижают уровень сахара в крови.

Калорийность варенья из яблок

Калорийность варенья из яблок составляет 265 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варенья из яблок

В яблочном варенье очень много витаминов, минеральных веществ и грубой клетчатки, что делает его любимым лакомство для тех, кто следит за фигурой.

При варке витамины группы В , РР , Р , Е , А и К сохраняются, а вот витамин С при высокой температуре практически исчезает, но его можно восстановить, если в варенье из яблок добавить шиповник .

В варенье из яблок содержится пектин , что способствует выведению холестерина.

Также широко известно, что яблоки являются отличным источником железа и калия , поэтому их рекомендуют принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В наше время все знают о пользе яблочного варенья, если вы простудились, то оно отлично вам поможет справиться с недугом.

Но при употреблении этого варенья следует соблюдать осторожность тем, у кого гастрит или язва желудка (calorizator). При повышенной кислотности нужно есть варенье из сладких сортов яблок , а при пониженной, соответственно, из кислых сортов.

Ещё содержащиеся в нём полезные элементы снижают развитие раковых клеток. Так как яблоки являются гиппоалергенным продуктом, то варенье из них можно употреблять даже людям, склонным к аллергии, и детям. Содержащиеся в этом варенье полезные вещества помогут людям с мышечной недостаточностью.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/stati/polza-i-vred-slivovogo-varenya-polza-i-vred-produkta

Сливовый джем польза. Некоторые интересные факты о сливе

Польза и вред сливы, которую учёные считают естественным гибридом алычи и тёрна, изучены специалистами досконально, поскольку плоды слив очень широко применяются в кулинарии, косметологии и даже медицине. Почти на каждом дачном участке растет хотя бы одно сливовое дерево.

Ведь его сочные плоды, полезные для здоровья людей, с удовольствием употребляют в пищу и взрослые, и дети. Итак, рассмотрим, чем интересна плодовая культура слива – польза и вред.

Как она влияет на процессы, происходящие в человеческом организме, для чего её можно использовать?

Одним из наиболее популярных сортов, который произрастает и возделывается в умеренных широтах чаще всего, является слива венгерка.

На сегодняшний день известно огромное количество сортов слив – около 2000

Известно, что польза и вред сливы никак не зависят от её сорта. Красная слива, синяя, чёрная, медовые белые сливы (желтая слива) – все они одинаково полезны для человека, если употреблять их правильно и при отсутствии противопоказаний.

Кстати, так называемая слива медовая белая, выведенная украинскими селекционерами, также достаточно популярна среди садоводов России, поскольку сорт является зимостойким. Сорт назван так за плоды желто-белого цвета и их специфический медовый аромат. Вкус – освежающий, не приторный. Польза желтой сливы, за счет ее морозостойкости, оценена даже в северо-западных регионах России.

  ! Слива медовая белая не способна к самоопылению – для того, чтобы на ней завязались плоды, необходимо, чтобы рядом находилось растение другого сорта, например, слива-венгерка или терновка.

Польза сливы для организма человека подтверждается тем фактом, что на данный момент специалистами выведено порядка 2 000 сортов этой садовой культуры.

Приятный вкус слив и их мясистая консистенция дают множество возможностей использования данных плодов в приготовлении блюд. Из слив варят компоты, варенье, соусы и джемы, и поэтому информация о пользе и вреде сливы для здоровья человека очень актуальна.

В приготовлении кулинарных блюд и напитков можно использовать практически любую часть этого растения – зрелые плоды, кору, цветки, косточки и даже листья.

Основное полезное свойство сливы – мягкое очищение желудка и нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта

Совет! При выборе плодов в недозревшие, повреждённые, а также перезревшие плоды брать не следует.

Недозревшие сливы, если они всё же попали в вашу сумку, можно положить в темное место, где они постепенно «дойдут», а вот поврежденные и подгнившие плоды следует выбросить.

В норме на поверхности слив находится грибковая флора, и она начинает активно размножаться на поврежденных  размягчённых участках плодов, что может вызвать различные расстройства ЖКТ при их употреблении.

Источник: https://PohudeyMax.ru/novosti/slivovoe-varene-polza-i-vred-polza-i-vred-produkta

Польза и вред сливового варенья для здоровья организма человека

Польза и вред сливового варенья. Польза и вред продукта

Сливовое варенье обладает отличными вкусовыми качествами и множеством полезных свойств. Продукт, прошедший минимальную термообработку, либо не подвергавшийся ей, содержит наибольшее количество витаминов и минералов.

Варенье из сливы имеет в своем составе витамины В, Е, А, РР, С, клетчатку, сахариды, органические кислоты, пектин, кальций, йод, натрий, цинк, железо, калий, медь. Этот десерт издавна используется в народной медицине для лечения различных заболеваний и укрепления иммунитета.

Польза и вред варенья из сливы при запорах

Сливовое варенье рекомендуется употреблять при проблемах с опорожнением кишечника. Такое лакомство выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает процесс переваривания пищи и очищает стенки органов пищеварения от скопившихся вредных веществ.

Для приготовления варенья из сливы для профилактики запоров понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл воды;
  • 1 кг сахара;
  • 1 кг свежих слив.

Читать: Польза и вред чеснока с водой натощак

Рецептура:

  • Из плодов удалить косточки.
  • Растворить сахар в воде, вылить сахарный сироп в кастрюлю, добавить в него нарезанные на половинки сливы.
  • Кипятить варенье в течение 10 мин, а затем выключить плиту.
  • Остывший десерт доварить до нужной консистенции.

Польза и вред сливового варенья при гастрите и панкреатите

Сливовое варенье противопоказано при обострении гастрита с любой кислотностью. Однако при заболевании с пониженной кислотностью в стадии ремиссии десерт из слив можно употреблять в ограниченном количестве. В этом случае лакомство следующим образом положительно воздействует на здоровье больного:

  • укрепляет стенки желудка (при условии отсутствия язвенной болезни);
  • повышает до нормы кислотность желудочного сока;
  • усиливает иммунитет;
  • насыщает организм необходимыми ему полезными веществами;
  • облегчает болевые ощущения.

При повышенной кислотности желудка данный продукт есть запрещается, так как он будет способствовать развитию язвы.

В любом случае при гастрите включение в рацион варенья нужно предварительно обсудить с гастроэнтерологом. Если после употребления продукта возникают тяжесть в желудке, тошнота, болевые ощущения и вздутие живота, то продукт нужно исключить из рациона.

Читать: Польза кефира с петрушкой

При панкреатите возможность употребления данного десерта напрямую зависит от стадии заболевания. При острой форме патологии необходимо исключить сливовое варенье из меню, так как оно:

  • содержит большое количество сахара, который сильно нагружает поджелудочную железу;
  • характеризуется высокой концентрацией кислот, способствующих саморазрушению пострадавшего органа;
  • содержит большое количество пищевых волокон, раздражающих слизистую оболочку органов ЖКТ.

При хроническом панкреатите в стадии ремиссии можно есть данный продукт в умеренном количестве.

В этом случае варенье из сливы способствует улучшению пищеварения, поддерживает оптимальный обмен веществ, укрепляет иммунную систему, очищает органы пищеварения от вредных веществ и предупреждает авитаминоз.

Лакомство восстанавливает нормальное функционирование поджелудочной железы и способствует регенерации поврежденных тканей данного органа.

Польза и вред сливового варенья при беременности и грудном вскармливании

Варенье из сливы при умеренном употреблении полезно для организма беременной женщины. Продукт способствует правильному формированию плода, устраняет отечность, помогает при запоре и боли в животе, а также укрепляет иммунитет, поддерживает оптимальный уровень АД и предупреждает анемию.

Читать: Польза и вред укропа для женщин

Варенье из сливы следующим образом влияет на организм будущей мамы:

  • предупреждает рак матки и молочных желез;
  • поддерживает здоровье кожи, ногтей и волос;
  • замедляет процесс старения организма;
  • способствует быстрому заживлению ран и порезов;
  • помогает при депрессии, апатии и тревожности;
  • повышает остроту зрения;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • минимизирует риск образования тромбов;
  • укрепляет кости;
  • поддерживает здоровье щитовидной железы;
  • очищает кишечник от токсинов и шлаков.

Однако в некоторых случаях десерт может вызывать проблемы с пищеварением. В связи с этим перед употреблением лакомства нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Чрезмерное увлечение сливовым вареньем чревато развитием диареи и повышенного метеоризма.

При лактации от употребления данного продукта необходимо отказаться, так как он может спровоцировать нарушение стула у ребенка. Кроме того, варенье из слив характеризуется следующими противопоказаниями для кормящей мамы:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергия на сливы;
  • почечная недостаточность;
  • подагра;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • камни в мочевом пузыре;
  • сахарный диабет;
  • язвенная болезнь;
  • обострение хронических патологий ЖКТ;
  • воспаление поджелудочной железы в стадии обострения.

Источник: https://stanluchshe.ru/polza-i-vred-produktov-pitaniya/polza-i-vred-slivovogo-varenja-dlja-zdorovja-organizma-cheloveka

Сливовое варенье польза и вред

Польза и вред сливового варенья. Польза и вред продукта

Вкусная, сочная, спелая слива богата витаминами, минеральными веществами, белками, углеводами. Да, да, обычная садовая слива! Не зря ее считают целебным и даже лечебным фруктом. Очень вкусным, душистым получается варенье из сливы!

Но сохраняет ли сливовое варенье все эти полезные для организма вещества, витамины? Насколько оно полезно? Оказывается, при переработке сливы в варенье, оно полностью сохраняет витамины и минералы. А их в сливе, а значит и в сливовом варенье, очень много!

Сливовое варенье ничуть не менее полезно и вкусно, чем свежие сливы. И если садовую сливу в свежем виде сохранить очень сложно, то приготовьте из нее вкусное и полезное варенье, откройте зимой баночку и получайте не только удовольствие, но и пользу!

Чем полезно сливовое варенье?

Особо нужно остановиться на витамине Р (рутин), его в сливе больше всего. Он укрепляет стенки сосудов, приводит в норму давление, эндокринную систему организма. Кроме этого, рутин усиливает действие витамина С, который также полностью сохраняется в сливовом варенье.

Варенье из слив благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт, нормализует и работу желудка, оказывает легкий слабительный эффект, избавляя от запоров. Сливовое варенье отлично усваивается организмом, а значит и польза будет максимальной.

Сохраняется в варенье и калий. Он известен своим мочегонным свойством,выводит из организма лишнюю соль и воду, поэтому очевидна польза варенья и при болезнях почек, отеках.

Магний,фосфор, железо, которыми также богато варенье из сливы, благоприятно воздействует на обменные процессы в организме, поможет тем, кто страдает анемией, снижением памяти, хрупкостью костей. Несколько ложечек варенья ежедневно, в зимнее время, помогут восполнить эти необходимые вещества в организме и справиться со стрессом и другими неприятностями зимнего периода.

Взгляните на цвет сливы, из которой сварено варенье. Желтая слива содержит больше витамина А(каротина), чем какая-либо другая. Этот витамин известен благоприятным воздействием на зрение, кожу. Витамин Р (рутин) придает сливе синевато-фиолетовый оттенок.

Очень много в сливовом варенье витамина Е, витамина красоты и молодости. Этот витамин серьезный антиоксидант. Но не только в этом его польза, еще он предотвращает тромбы, замедляет процессы старения клеток.

Калорийность сливового варенья не большая, до 300 Ккал, поэтому вреда талии не нанесет.

Сладкая с легкой кислинкой, ароматная и пикантная слива прекрасно подходит для приготовления варенья. Интересно, что плоды, подвергшиеся в процессе приготовления десерта на зиму термической обработке, практически не утрачивают полезных свойств и близки по своему химическому составу к свежим сливам.

Полезные свойства варенья из сливы

Сливовое варенье содержит высокую концентрацию витамина Р, известного также как рутин. Под действием этого компонента нормализуются показатели артериального давления; он представляет пользу для работы эндокринной системы организма и является проводником витамина С, необходимого для укрепления иммунной системы организма.

Варенье из слив положительно сказывается на функционировании желудочно-кишечного тракта, улучшает работу желудка. Благодаря слабительному эффекту, который присущ сливам, употребление этого лакомства поможет решить проблему запоров.

В сливовом варенье в полном объеме сохраняется и такой полезный элемент, как калий, который славится своим мочегонным действием и способностью освобождать организм от излишков жидкостей и солей. В этой связи очевидна польза сливовой сладости для людей, страдающих заболеваниями почек и отеками.

Железо, фосфор и магний, входящие в состав варенья, оказывают благотворное влияние на метаболизм, помогут справится с анемией, улучшают память и укрепляют костную систему. Всего несколько ложек этого потрясающего десерта помогут преодолеть депрессию и стрессовые потрясения.

Сливовое варенье богато витамином Е, второе название которого витамин красоты, являющегося мощнейшим антиоксидантом, замедляющим процессы старения клеток. Кроме того, этот элементы оказывает положительное влияние на кровообращение, препятствуя образованию тромбов.

Возможный вред варенья из сливы

В сливовом варенье отмечается повышенная концентрация сахара, в связи с чем от включения в рацион этого десерта лучше отказаться людям, страдающим избыточной массой тела и сахарным диабетом. С осторожностью стоит давать сливовое варенье детям, во избежание получения расстройства желудка.

Польза и вред сливы для похудения, в варенье, компоте, при беременности

В лечебниках средневековья сливу называли лекарством не менее ценным, чем легендарный рог единорога. Сегодня миру известны сотни ее сортов, объединенных схожими высокими вкусовыми качествами.

Сливы хороши свежими, переработанными на консервы (от сладкого варенья до пикантного соуса), в соках, различных блюдах (пироги, вареники, начинка птицы запеченной).

Нигде и ни в чем она практически не теряет полезных свойств.

Слива — кладезь легкоусвояемых сахаров, то есть источник простых углеводов, необходимых организму для бодрости и хорошего настроения.

А калий наделяет ее пользой для сердечно-сосудистой системы, включая укрепления стенок капилляров, нормализацию ритма сердца и процесса расширения-сужения сосудов.

Из-за органических кислот шкурки при панкреатите можно есть сливы только очищенными.

Фрукт строго противопоказан при диарее и мочекаменной болезни. Свежие сливы не сочетаются с молоком, но хорошо усваиваются с кисломолочной продукцией.

Польза и вред сливы для похудения

Энергетическая ценность сливы равняется 42 ккал на 100, а за разгрузочные сутки этого фрукта разрешается съедать до 1,5 кг. Но чаще в диетах он идет в сочетаниях с чем-нибудь.

Польза для снижения веса проявляется в деликатных слабительном и мочегонном свойствах, в результате чего организм избавляется от шлаков, солей и лишней жидкости. И подобное очищение, заметим, является обязательным условием многих планов для похудения.

Слива, наконец, отлично заглушает чувство голода. Завтрак с нею на весь день обеспечивает прилив физических сил, а также положительно влияет на психоэмоциональное состояние, защищает от стрессов. И благодаря всему этому риск сорваться с диеты сходит к минимуму.

Благодаря высокому содержанию витаминов (А, Е и почти вся группа В) и минералов (калий, цинк, магний, бета-каротин, сера, никель, железо) фрукт предупреждает ухудшение состояние кожи, волос и ногтей, к сожалению, нередко сопровождающее процесс похудения в результате ограниченности меню по разнообразию и объемам.

Более того, со сливами в рационе при потере веса меньше будет обвисать кожа и быстрее уйдет целлюлит.

При наличии хронических заболеваний ЖКТ во избежание их обострения о допустимости сливовой диеты необходимо проконсультироваться со специалистом.

Польза и вред косточек сливы для здоровья

Сливовые косточки, точнее ядрышки, состоят из твердых оболочек, очень вкусны и хорошо известны в кулинарии и народной медицине (из них готовят настойки).

Но у многих возникает вопрос, действительно ли они ядовиты? Теоретически, в желудке человека вещество из них под названием амигдалин преобразуется в синильную кислоту, но в минимальных количествах от этого нет вреда. Поэтому просто не нужно есть ядрышки горстями или компоты, варенья со сливами с косточками, которые хранятся уже больше года.

С другой, полезной стороны, косточки этих плодов уникальны для:

  • профилактики онкологических заболеваний;
  • лечения кашля неясной этиологии;
  • предотвращения преждевременного старения организма;
  • лечения воспалительных заболеваний внутренних органов.

Польза и вред компота из сливы

Летом в жару напиток хорошо и надолго утоляет жажду и даже препятствует такой опасности, как обезвоживание организма.

А в холодные времена года его рекомендуется употреблять для укрепления иммунитета, лечения заболеваний наподобие гриппа (снимает озноб, понижает температуру, уменьшает ломоту в теле, выводит токсины из организма).

В принципе, напитки из свежих либо сушеных слив (чернослива) рекомендуются для улучшения работы органов дыхания, лечения бронхита и астмы.

Ученые доказали, что флавоноиды из этих плодов (рутин и кофейная кислота) полезны для профилактики заболеваний костей и суставов, облегчения болей в спине и даже для передачи нервных импульсов.

Важно отметить, что, если сливовый компот приготовлен из плодов с косточками, то хранить его можно не более 1 года. Дальше из косточек в напиток активно будет передаваться ядовитое вещество амигдалин (также, кстати, содержащееся в косточках абрикосов и вишен).

Польза и вред варенья из сливы

Энергетическая ценность лакомства — 288 ккал на 100 г, так что кушать сливовое варенье, особенно при склонности к ожирению, следует понемногу. Также оно представляет опасность больным сахарным диабетом (если не приготовлено с сахарозаменителем). Но удивительно: именно в варенье фрукт максимально снижает уровень холестерина.

Также сливовое варенье полезно для больной печени, особенно недавно перенесшей гепатит или отравление медикаментами (и даже простую перегрузку организма антибиотиками).

Еще лакомство рекомендуется для следующего:

  • восстановления сил после операций;
  • ускорения регенерации тканей при ожогах;
  • лучшей умственной деятельности;
  • снижения кислотности желудка при изжоге.

А блюдце варенья с чашкой зеленого чая поможет возбудить аппетит и нормализовать выработку пищеварительных ферментов. Главное — после еды полоскать рот или чистить зубы: фруктовые кислоты с сахаром, по мнению стоматологов, провоцируют кариес и истончение зубной эмали.

Польза и вред сливы при беременности

Ограничивая свой рацион для пользы малыша, беременной женщине не обязательно отказываться от сливы. Наоборот, с этим фруктом:

  • в организм поступают важнейшие элементы для формирования нервной системы плода, включая фолиевую кислоту, предупреждающую пороки;
  • уменьшается отечность конечностей;
  • укрепляется испытывающий повышенные нагрузки опорно-двигательный аппарат;
  • нормализуется сон;
  • улучшается зрение и снижается внутриглазное давление.

Всего несколько слив надолго гасят любые проявления токсикоза, а регулярное угощение ими активирует естественные защитные силы организма, защищая будущую мать и ребенка от неблагоприятных факторов окружающей среды.

Более того, даже после родов сливы полезны для улучшения качества молока, и при этом они не способны вызвать аллергию у малыша.

Единственное что стоит учесть, так это то, что у некоторых женщин в период беременности становится более чувствительным пищеварение, и сливы им лучше есть после термической обработки, а также в виде компотов, варенья, мармелада.

Варенье из сливы

Практика приготовления сладких заготовок на зиму пришла в наши края еще со времен древней Руси. Особенно популярной консервацией в этой категории тогда и сейчас является варенье из слив. Объясняется это повсеместным выращиванием таких деревьев, множеством различных сортов и целый вагон питательных веществ в составе.

Сегодня существует множество вариантов заготовок на основе желтой, белой, королевской черной сливы, заслуживающих внимания. Но для их правильного приготовления с последующим сохранением большей части полезных составляющих нужно научиться некоторым хитростям.

Хранилище микроэлементов

Сливовое варенье, которое прошло минимальную термическую обработку, либо готовилось вовсе без нее – идеальное решение для тех, кто хочет сохранить богатый питательными элементами состав. Мякоть плода может похвастаться огромным количеством минералов, превышающим в разы не только яблоки, но и груши.

Благодарить за это следует цинк, йод, медь, калий, кальций, железо, натрий. Здесь имеются пектины, которые выступают помощниками при выведении из тканей органов канцерогенов, радионуклидов, прочих шлаков, медленно отравляющих организм.

Секретом кладезя пользы выступает предельная концентрация витамина В2 в мякоти плодов. Особенно много его в черных сортах.

За счет такого помощника человек быстро улучшит тормозящий белковый обмен, что благотворно скажется на функционировании нервной системы.

Для тех, кто попал в группу риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, пару ложечек лакомства за день превратятся в надежный щит против изнашивания кровеносных сосудов. Витамин Р повысит прочность сосудистых стенок, что станет отличной профилактикой.

Дополняет картину заботы о сердечно-сосудистой системе обилие кумаринов. Они являются залогом блокировки образования тромбов. Если добавить к этому наличие витаминов группы В, РР, Е, С и бета-каротин, то получится практически идеальное дополнение к чаю.

Густое варенье наполнено органическими кислотами, моносахаридами, которые дают необходимую для полноценного умственного труда энергию.

Столь вкусная подпитка для мозговой активности поможет лучше переносить стресс, сохраняя предельную концентрацию. А пищевые волокна способствуют хорошему пищеварению.

Пациенты, жалующиеся на стабильно высокое давление, в представленном джеме смогут найти спасение натурального происхождения. Компоненты плода запускают процессы вывода холестерина, который любит откладываться на стенках сосудов, что приводит к дестабилизации их работы.

Мягкие сорта с косточкой позитивно сказываются на снижении рисков запоров, а также являются неотъемлемой частью терапии атонии кишечника в народной медицине. На фоне этого легкий мочегонный и желчегонный эффект хорошо дополняют ситуацию.

Источник: https://zdv.su/slivovoe-varene-polza-i-vred/

Лучшие рецепты сливового варенья

Польза и вред сливового варенья. Польза и вред продукта

С приходом летнего сезона каждый без исключения человек начинает баловать себя свежими фруктами.

Абрикосы, яблоки, груши, персики, алыча — все это витаминное богатство можно приобрести в любых количествах на рынке, а кто-то и вовсе имеет возможность лакомиться перечисленными плодами, не выходя за пределы собственного домовладения.

Сливы также, как и остальные фрукты, достойны того, чтобы очутиться на вашем столе в качестве полезного десерта. Ну, а немного потрудившись, вы сумеете запастись ими на зиму, приготовив из этих замечательных плодов ароматное, вкусное варенье.

статьи:

  • Польза
  • Вред и противопоказания
  • Рецепты

Польза

Прежде чем рассуждать о целебных свойствах сливового десерта, стоит разобраться в таком вопросе, как химический состав данного лакомства. Доля углеводов в нем — более 70%, но все они принадлежат к усвояемым сахарам (моно- и дисахариды, декстрины и крахмал).

24% варенья из слив приходится на воду.

Остальные 6% натурального растительного десерта представлены белками, жирами, клетчаткой (в том числе пектином), органическими кислотами, бета-каротином, многочисленными витаминами (С, А, группы В), микро- и макроэлементами (сливовое варенье богато магнием, калием, фосфором, кальцием, железом).

За счет большого количества сахаров сладкое лакомство имеет довольно высокую калорийность — 288 кКал.

Это говорит о том, что без меры употреблять сливовый десерт не стоит, если вы, конечно, не желаете распрощаться со стройностью и записаться в толстушки.

Впрочем, данный аспект касается именно классического варенья из сливы с сахаром, а лакомство, приготовленное по диетическому рецепту не несет в себе озвученной угрозы для веса.

Сливовое варенье обладает разнообразными полезными качествами. Оно положительно влияет на работу эндокринных желез, укрепляет стенки капилляров, нормализует артериальное давление, повышает иммунитет. Регулярное употребление десерта из сливы налаживает функционирование кишечника, иными словами — с данным лакомством в рационе вы забудете о том, что такое хронические запоры.

Благодаря этому продукту комфортно себя почувствует и ваш желудок. Весьма полезно варенье из сливы при болезнях органов мочевыделительной системы, поскольку, обладая мочегонным эффектом, оно освобождает организм от избыточной жидкости. Как следствие, уходят отеки, внутренняя среда тела очищается от шлаков, токсинов и вредных солей.

Калий и магний, коих достаточно присутствует в сливовом варенье, питают сердце и ускоряют обмен веществ. Железо повышает уровень гемоглобина в крови, благотворно влияет на состав и качество крови.

Полезно включать сладкий десерт в свое ежедневное меню тем людям, что страдают хрупкостью костей, анемией, расстройствами памяти и нервной системы.

Варенье из желтых слив оказывает мощный положительный эффект на зрение, из синих и фиолетовых — снижает уровень «плохого» холестерина в крови и препятствует развитию тромбоза.

Кроме того, сливовый десерт разглаживает морщинки, улучшает цвет лица, борется с угревой сыпью и раздражением. Это замечательный омолаживающий продукт, насыщенный антиоксидантами — признанными борцами со свободными радикалами. В данной связи варенье из слив дает еще и антираковый эффект.

Вред и противопоказания

Об одном из негативных аспектов сливового варенья выше уже упоминалось — это способность десерта увеличивать массу тела. Помимо всего прочего, включение сладкого лакомства в ежедневное меню провоцирует повышение уровня глюкозы в крови. Таким образом, людям с сахарным диабетом и ожирением этот продукт категорически противопоказан.

Нежелательно угощать сливовым вареньем маленьких детей в возрасте до трех лет. Фруктовый десерт нередко становится причиной желудочно-кишечных расстройств у малышей, вызывая вздутие живота, чрезмерное газообразование и, как следствие, боли и дискомфорт.

Противопоказаниями к употреблению варенья из сливы служат язвенная болезнь, гастрит в стадии обострения, диарея.

Рецепты

Сливовое лакомство можно приготовить так, что просто пальчики оближешь. При этом вкус варенья удовлетворит не только вас, но и всех ваших домочадцев. Главное — выбрать нужный рецепт.

Классическое варенье из слив. Состав: 1,1 кг отборных плодов, столько же сахара песка, 115 мл очищенной воды.

Процесс приготовления. Переберите фрукты. Для варенья оставьте лишь те, что обладают достаточной плотностью и степенью спелости. Помойте их проточной водой. После обсушите и разделите каждый плод на две половины, выньте косточки. Теперь возьмите эмалированную кастрюлю, всыпьте туда сахар и налейте воду.

Поставьте емкость на маленький огонь и держите там до полного растворения сладкой составляющей, не забывая время от времени помешивать раствор. Затем влейте готовый сироп в емкость со сливами и оставьте на пару часов. Как только плоды дадут нужное количество сока, прокипятите их в течение нескольких минут.

После проделанных манипуляций вновь дайте постоять варенью, но теперь уже 8-10 часов. По истечение данного срока вскипятите сладкую смесь на протяжении пары минут. Осуществите указанную процедуру еще два раза, соблюдая между остываниями 3 часа. Последний раз кипятите сливовое варенье до загустения.

Расфасовывайте десерт в простерилизованные банки из стекла, закатайте крышками.

Яблочно-сливовое варенье. Понадобятся следующие продукты: 1 кг яблок, 1 кг слив, 1,6 кг сахара, 110 мл воды, полчайной ложки лимонной кислоты.

Процесс приготовления. Плоды хорошенько помойте, освободите от косточек, разделив каждую сливу острым ножом пополам. Яблоки порежьте дольками, предварительно избавившись от сердцевины и семечек. Оба вида фруктов поместите в кастрюлю с толстым дном. В другой таре сварите сироп.

Для этого соедините горячую воду и сахар, кипятите смесь, пока не растворится сладкий ингредиент. Сироп влейте в кастрюлю с яблоками и сливами. Варите лакомство в течение 10-ти минут, периодически помешивая содержимое емкости ложкой.

В конце нужно снять пенку и охладить фруктовый десерт на протяжении 4-5-ти часов. Данные манипуляции повторите три раза. В завершении третьей фазы процесса варки добавьте в яблочно-сливовое варенье лимонную кислоту.

Затем после пяти минут кипения разложите десерт в стеклянные банки (обязательно стерильные!), закупорьте крышками.

Сливовое варенье «Пятиминутка». Состав лакомства: 1,4 кг сахара песка, 1 кг спелых слив.

Процесс приготовления. Фрукты следует помыть, удалить плодоножки и косточки. Затем разрежьте каждую сливу на четыре части. Возьмите глубокую чашку, соедините в ней обработанные плоды и сахар. Данную смесь выдержите при комнатной температуре два часа для выделения сока.

Как только это произойдет, поставьте сладкую смесь на огонь и кипятите 5 минут. Не забывайте снимать пенку и периодически помешивать лакомство. После требуется охладить варенье и снова прокипятить в течение минуты.

Горячий продукт разложите по банкам, закатайте их крышками и отправьте в прохладное место на хранение.

Если вы сидите на диете для похудения, готовьте сливовое варенье без сахара. Можете взять на вооружение, например, следующий рецепт.

Варенье из слив с сахарозаменителем. Требуемые ингредиенты: 800 г сорбита либо 1000 мг ксилита, 4 кг слив любого сорта, 2/3 стакана воды.

Как готовить. Переберите плоды, оставив для создания десерта только спелые плотные фрукты. Помойте их проточной холодной водой и удалите у каждого косточку. Поместите подготовленные сливы в алюминиевый таз или кастрюлю, залейте водой.

Емкость с фруктами варите в течение часа на среднем огне, время от времени помешивая содержимое тары. Затем добавьте в плодовую смесь выбранный сахарозаменитель, и держите ее на плите до полного загустения. В готовое варенье всыпьте немного корицы либо ванили по вкусу.

Горячий десерт фасуют в стеклянные банки, которые закатывают крышками.

Пусть домашнее сливовое варенье станет любимым десертом для вас и ваших близких!

Пономаренко Надежда
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Источник: https://www.inflora.ru/diet/plum-jam.html

Садовод
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: